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男の料理17_ドライキーマカレー [スイーツ・男の料理]

12月23日。途中まではボロネーゼソースと同様の方法で調理して、最後にカレールーで仕上げ。
カフェ風を意識して目玉焼きも添えてみました。
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ジャワカレーを切らしていたので少し辛味がもの足りませんでしたが、十分美味しく完成。

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男の料理16_ごま味噌鍋 [スイーツ・男の料理]

12月16日。料理と言えるかどうか?鍋用つゆを購入して具材を入れるだけ。
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非常に簡単。便利な時代になったものです。
具材はつゆに示されていたものを忠実に投入。白菜、チンゲン菜、豚バラ、ミンチ等。
確か味の素CMで小栗しゅんが言っている、くたくたの白菜が好きなので20分煮込むと、もはやチンゲン菜も白菜も差は有りませんでした。次からはチンゲン菜は抜きで・・・。
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タグ:ごま味噌鍋
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2017_メゾンラブレ 2回目 [スイーツ・男の料理]

娘と妻のリクエストで誕生日ケーキは妻の誕生日と同様にメゾンラブレ。
前回の写真をchkしながら、違うものを6個購入。
今回購入したのは以下の6個。
ノワゼットバナール
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マルセイユ
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テ・ロワイヤル
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タルトセゾン
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ファンタジア
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アバンギャルト
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自分はテ・ロワイヤルとタルトセゾンをメインで頂きました。
どのケーキも見た目が綺麗で美味しそうでしたが、今回はケーキの紹介コメントを殆ど確認せず購入したため、自分の苦手なラムレーズンが入っているケーキが2種類も・・・。
基本的にどのケーキも複雑に組み合わされた味で美味しかったのですが、ノワゼットバナールは、かなり個性的な味で我家の中では不評でした。今回の中では、マルセイユとファンタジアがお勧めと感じました。
しかし、今回感じたのはやはり人それぞれ味には好みがあり、前回と違うものに拘るばかりなのも良くないのかな・・・。難しいところです。

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男の料理15_チキン南蛮 [スイーツ・男の料理]

11月26日。allaboutの料理サイトで検索してチキン南蛮を作ってみました。
正直なところ揚げ物はやはり面倒でしたが十分美味しく完成。
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しかし、今回思ったのですがタイトルの男の料理。今回のメニューは普通の料理のような気が・・・。
そこでnetで男の料理の定義を検索。その結果、直ぐに出てきたのは以下の内容。
①家計のことを考えない高い食材
②片付けまで考えない段取りの悪さ
③忙しい合間を縫ってささっと手早く作るのと違い、 やたらと時間をかける手際の悪さ
④栄養面等考えず、自分の食べたい物を作る(これは今回自分が思ったのですが)
女性目線でちょっと皮肉ったような・・・。
なるほど。納得。
しかし、自分の場合は①に対しては少し気にはしております。
②に対しては段取りは良くないかもしれませんが、少しでも楽をしたいので作り始めた当初から片付けは少なくなるように考えて作っております!(自慢・・・。当然?)
③に対しては基本的にレシピ通りに作るので、やたらと時間は掛けているような気が・・・。しかし最近は圧力鍋を利用して時短と電気代節約を目指しております・・・。
④週1回なので栄養面等気にせず、自分が食べたい物を作っております。
どうでも良いような結論ですが、今回も自分が食べたくなったので作ったことを考えると、男の料理だと思っております・・・。

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男の料理14_タコライス [スイーツ・男の料理]

11月5日。沖縄出張で食べたタコライスが美味しかったので、クックパッドで検索して作ってみました。
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作り方は簡単でしたが、レシピに載せられていた味の決め手となるタコシーニングとサルサソースを探すのに苦労しました。どちらも、いつも利用しているスーパーには置いておらず、サルサソースはマックスバリュー、タコシーニングは「やまや」(広島の安売り酒チェーン店)で購入。ちなみに、「やまや」にサルサソースも有りました・・・。
前述したように、材料を購入すれば作り方は簡単で、味もマヨネーズが市販の物なので少し沖縄で食べた味と違うように感じましたが(気のせいかも)、十分美味しく満足の結果。

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男の料理13_ビーフシチュー [スイーツ・男の料理]

11月12日。10月にミートカネショーで食べたタンシチューが非常に美味しかったので、家でタンシチューを作ろうと思い買い出しに。しかし、近所のスーパーには厚切りの牛タンが無く、急遽カレー用のもも肉を使用してビーフシチューに変更。
短時間で肉を柔らかくするため圧力鍋を使用したのですが、ここで大失敗!水の量が少なくなべ底にある肉の1/4程度が焦げ付いていました・・・。
時刻は既に夕飯時。肉を買いに行き作り直す時間もないし、やはり勿体ないので、焦げを1個づつ包丁で取り除き何とか18時40分には完成。
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ビーフシチューのルーにはハウス北海道シチュービーフを選択。netの我流ランキングで1位でしたので。
肝心な味の方は美味しいとは思いましたが、当然なのでしょうがミートカネショーの味には遠くおよばず物足りない印象・・・。
ルーがまだ半分残っているので、次は我流で一工夫してチャレンジしてみます!どうなる事か・・・。

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男の料理12_オムライス [スイーツ・男の料理]

10月1日。この日の夕飯はオムライス。
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卵焼きは片面のみ焼いて片面は一応半熟・・・。TVで見た事のある、オムレツを作って中心にナイフを入れ半熟卵があらわれるような、高度な技術はもっていないので。
見た目は寂しいですが、十分美味しく出来たと自画自賛!

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2017_メゾンラブレ [スイーツ・男の料理]

10月8日。妻の誕生日が過ぎた週末。昨年は広島で食べログ1位のムッシムパネンで購入。今年のケーキ店も食べログ等で評判の安佐南区にあるマチルダで購入してみようと前日までは考えていました。
しかし、自分が参考にしている広島食べ歩きブログの食記ドットコムさんで中区にあるメゾンラブレが非常に美味しいと紹介。
娘と両店舗のケーキ写真を比べて、急遽今回のケーキはメゾンラブレに変更。(マチルダのケーキ外観は独特で好みが判れるところだと感じています・・・。)
早速、平和公園近くにあるお店へ娘と出向き、ケーキを選択。自分の感じたメゾンラブレの印象はチョコレート系が多く、フルーツ系は少な目。中心的な価格は380円~450円程度でお店の場所、駐車場有りを考えると安価な印象。
最初は1人にケーキ1個とシュークリーム1個と考えていましたが、どうにも娘がケーキを決めきれない様子。結局シュークリーム無しで1人がケーキ2個に・・・。確かに魅力的なケーキが多く、娘の気持ちも判りますが・・・。今回購入したのは以下の6個。
キャラメルテ
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和栗のモンブラン
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フロマージュブラン
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ショコラテ
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マールド・シャンパーニュ
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ショコラ・インペリアル
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自分はキャラメルテとショコラ・インペリアルをメインで頂きました。
味はムッシムパネンと同様に色んな味が複雑に絡み合って創り出されており、自然と家族に「1口食べてみて」と美味しさを共有したくなるような感じ!食器ドットコムさんで絶賛されていたのが判ります!
いつもの事ですが、夕飯後でも1人2個をペロリ。

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男の料理11_クリームシチュー [スイーツ・男の料理]

9月17日。今回はクリームシチューとガーリックトースト。
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妻がたまに作っている組合せ。最近は我家でご無沙汰なのでクックパッドのレシピを参考に作ってみました。
初めてのクリームシチュー。レシピ通りに作ったつもりが、どうにも玉ねぎ等の具材が多すぎたため作り辛く、急遽牛乳やバターを増量して対応。また、ソーセージも丸ごと入れたのですが切った方が作りやすく、食べやすかったと感じました。
ガーリックトーストもクックパッドを参考に作ってみたのですが、こちらはニンニクが多すぎた印象。
しかし、どちらも味は妻の作るものに劣らず、非常に美味しかった。今回の改善点を参考にまた作る事になりそうです。

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2017_横浜_バニラビーンズ [スイーツ・男の料理]

9月10日。ツーリング帰宅後、横浜出張のお土産を食べました。
当分横浜へ来ることはないと感じたため、帰宅途中みなとみらいにあるバニラビーンズに寄って珍しくお土産を購入。
お洒落な店舗。
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この店舗、今話題の斎藤由紀さんが以前お気に入りのお店としてTVで紹介・・・。
チョコレートで包まれたパリトロ。
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チョコレートが挟まれたショーコラ。
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パリトロの方が美味しいかなと思ったのですが、サクサククッキーのショーコラの方が自分好みでした。

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